Ni mucho ni poco, sino la cantidad justa. El equilibrio de proteínas en la dieta es lo que defiende el ingeniero alimentario de Bold Snacks, Guilherme Costa Abid. El gran problema es cuando el macronutriente parece desequilibrado. Además, la dieta típica brasileña no cubre las necesidades proteicas diarias.
Entonces, en el empaque de las barras Bold se ven los 20 gramos de proteína como uno de los aspectos más destacados. Sin embargo, este nutriente se encuentra en equilibrio con los carbohidratos, las grasas y la fibra, lo que en la gran mayoría de los casos no ocurre en otros productos similares y otros.
En este artículo entenderás por qué es tan importante tener un buen aporte proteico y cómo insertar el macronutriente de forma deliciosa en tu rutina.
Importancia de la proteína
En primer lugar, es necesario comprender la importancia de las proteínas para la salud y la calidad de vida. Este macronutriente se encuentra en todos los órganos del cuerpo humano, desde el cabello hasta las uñas de los pies. Los músculos están formados por proteínas. También forman los huesos y son esenciales en la inmunidad, ya que los anticuerpos y las enzimas necesitan proteínas para formarse.
Las proteínas siguen siendo esenciales para un buen equilibrio hormonal, la coagulación sanguínea y el transporte de oxígeno.
En otras palabras, no hay buena salud sin ingerir una cantidad adecuada de proteínas, ¿verdad?
Equilibrio con otros macronutrientes
Para el ingeniero alimentario Bold, el mayor problema de la alimentación es el desequilibrio de los macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas. Se trata de sustancias que todo ser humano debe ingerir en mayores cantidades para mantener la vida, sin embargo, deben estar presentes en cantidades adecuadas. Una buena alimentación los tiene todos en equilibrio.
“Si analizas un paquete de galletas verás que está compuesto básicamente por azúcar y carbohidratos. La pasta, por ejemplo, es pura carbohidrato, cuando es integral todavía tiene un poco de fibra”, dice Guilherme.
Tomar conciencia de la importancia de las proteínas no significa que tengamos que empezar a perseguir alimentos ricos únicamente en este nutriente. En realidad, significa que debemos analizar también los demás macronutrientes.
Tipos de proteína
Existe el mito de que las proteínas sólo están presentes en la carne o que otras fuentes de este nutriente no son tan buenas. Afortunadamente esto no es cierto, tanto es así que en Bold garantizamos 20 gramos de proteína en las barritas veganas también. Los vegetarianos también pueden obtener el porcentaje necesario de este macronutriente, siempre y cuando presten atención a su alimentación.
Es un hecho que las fuentes animales tienen una mayor cantidad de proteínas. Por cada 100 gramos de carne de pollo podrás obtener 32,8 gramos de proteína. La misma cantidad de garbanzos, una de las fuentes veganas con mayor porcentaje de proteína, tiene 21,2 gramos del macronutriente. Sin embargo, los veganos y vegetarianos no necesitan comprometer sus valores para satisfacer la demanda de proteínas.
Lo mejor para los vegetarianos es contar con el apoyo de un nutricionista para vivir de acuerdo con sus creencias y tener un cuerpo más saludable, tal como quienes comen carne. La ausencia o presencia de proteína animal no es garantía de buena salud.
Alimentos ricos en proteínas
Como se mencionó anteriormente, la carne es más rica en proteínas que las verduras. Los productos lácteos también tienen un alto contenido en proteínas. Entre las fuentes veganas destacan las legumbres y los frutos secos.
Para obtener el contenido mínimo de proteínas al día lo ideal es contar con un apoyo nutricional, seas vegetariano, vegano o no.
Bold Snack: 20g de deliciosa proteína
En Bold la proteína se obtiene de dos formas.
- En las barritas tradicionales hay colágeno, se extrae el suero y las proteínas del suero.
- En las opciones veganas, la proteína se compone de arroz, guisantes y soja.
Destacamos en Negrita la cantidad de proteína porque, como indica el nombre del producto, se trata de una barrita proteica. Además, el nutriente se destaca por querer más músculos, un buen metabolismo basal y salud general. Pero junto a este importante macronutriente, existen otros dones, grasas y carbohidratos, además de fibra. Mira lo equilibrado que está:
- 20 gramos de proteína
- 19 gramos de carbohidratos
- 10 gramos de grasa
- 5 gramos de fibra
A modo comparativo, la composición de otra barrita del mercado, con la misma cantidad de calorías, es 90% de azúcar.
Ah, y Bold puede ser aún más sabroso, puedes preguntarle a alguien que lo haya probado o que lo pruebe para ver.
Cantidad diaria de proteína
Según Guilherme, 1,5 gramos de proteína por kilo son suficientes para cubrir las demandas del organismo.
“La literatura científica recomienda esta cantidad, pero, como siempre digo, fíjate en el equilibrio de otros nutrientes”, destaca la ingeniera en alimentos.
Todo en equilibrio: peligros del exceso y la falta de proteínas
Como viste al principio de este texto, la proteína está presente en varios procesos de nuestro organismo. Consumirlo por debajo de la cantidad recomendada puede provocar problemas hormonales, de transporte de oxígeno y de inmunidad.
Además, al ser fundamental para desarrollar y mantener la masa muscular, quien no la consuma en la cantidad adecuada tendrá más dificultades para mantener un peso saludable.
“Quienes tienen más músculos tienen un metabolismo basal más alto. En otras palabras, quemas más calorías en reposo. Las proteínas también ayudan a moderar el apetito”, afirma Guilherme.
Incluye proteínas de una forma deliciosa
La gente descubrió una forma surrealista de consumir proteínas en Bold. Es sabroso, tiene 12 sabores e incluso se puede utilizar en varias recetas. Tener una de nuestras barritas en el bolso, además de representar un aporte proteico, evita que tomes malas decisiones cuando llega el hambre.
Guilherme también dice que existen muchas preparaciones con el suplemento Whey Protein, que enriquecen pasteles y otras preparaciones.
Pero también puedes tomar proteínas en todos los momentos del día, como te mostraremos a continuación.
Desayuno
Los huevos revueltos, la leche y los derivados, como el yogur y el queso, son una excelente opción para quienes quieren empezar el día con proteínas en su plato. Para los veganos, el humos, elaborado con garbanzos, es un excelente acompañamiento para los panes veganos. El tofu también es una buena opción.
Almuerzo
Nuestro famoso arroz y frijoles tienen proteínas. Para quienes comen carne, una opción saludable es el pollo, que tiene más proteínas que las carnes rojas, pero también pueden estar en el menú.
Bocadillo
Los frutos secos, el yogur, la leche y el queso son buenos snacks proteicos. La negrita también es un excelente refrigerio, especialmente cuando tienes ganas de comer algo surrealista.
para almorzar
Puedes hacer algo similar para el almuerzo. Para quienes gustan de las opciones más ligeras, un salmón a la plancha y una ensalada de quinoa terminarán el día de una manera deliciosa.
Recetas proteicas con Bold Snacks
Además de los 12 sabores de Bold Snack, nuestra barra puede ser ingrediente de unas buenas opciones de postre o snack. Aquí en el blog siempre hay una receta sorprendente. Puedes empezar a planificar tu próxima comida proteica con Bold ahora mismo, consulta nuestras recetas fit .
