La inmunidad es parte de un proceso complejo. Sin embargo, hay algo que los científicos ya saben: algunos nutrientes son esenciales para fortalecer las defensas del organismo. Junto con una buena rutina de ejercicio físico, manejo del estrés y sueño, pondrás de tu parte para defenderte de los microorganismos y reaccionar mejor, si enfermas, con una buena alimentación.

En tiempos de pandemia de Covid-19, nuevas gripes y otras amenazas, el tema va en aumento, aunque es muy importante cuidar siempre tu inmunidad.

En este artículo, te ayudaremos a comprender cómo funciona el sistema inmunológico y cómo puedes cuidarlo a través de tus elecciones de alimentos.

¿Hacemos esto?

Cómo funciona la inmunidad

Cuando alguien enferma, es normal escuchar eso de “fulano de tal es fuerte, lo va a salir adelante”. O incluso, “ciclan o gripe, tienes buena inmunidad”. De hecho, hay algunas personas que parecen más protegidas. ¿Es su privilegio? Comprender cómo funciona la inmunidad nos ayuda a comprender esto.

inmunidad innata

La inmunidad innata es aquella con la que nacemos y heredamos de nuestros padres. El reconocimiento de leucocitos forma parte de los mecanismos de este tipo de inmunidad. Al ser identificado, el cuerpo intenta defenderse y, en cuestión de minutos u horas, reacciona.

Cuando el cuerpo es identificado como enemigo se desencadenan enfermedades autoinmunes, es un fallo en la inmunidad innata.

Inmunidad adaptativa

Esta parte del sistema inmunológico tarda más en activarse. El cuerpo necesita reconocer las amenazas y aprender a combatir los peligros. Esto es lo que entra en acción con los nuevos virus, como el que causa el Covid. Las vacunas son una forma de enseñar al cuerpo a combatir los virus antes de que te infecten o te enfermen gravemente. Los linfocitos T (células T) y B son los encargados de defendernos frente a microorganismos hasta ahora desconocidos.

Las células T tienen memoria, por lo que algunas enfermedades sólo nos infectan una vez o no nos causan daño (o causan mucho menos daño) cuando estamos vacunados contra ellas.

Nutrientes más importantes para la inmunidad.

Aún no se comprende completamente el sistema inmunológico, pero ya conocemos varios micronutrientes importantes para fortalecer las defensas del cuerpo.

vitamina c

Esta es la vitamina más conocida para fortalecer nuestro organismo. Con muchos antioxidantes, la sustancia estimula el sistema inmunológico adaptativo. Cuando las dosis de vitamina C son elevadas, se estimula la producción de anticuerpos. Por eso, incluye alimentos ricos en este nutriente para mantener a raya las enfermedades.

Fuentes de vitamina C

Los cítricos como la naranja, el limón, la cereza, la acerola y otros son excelentes opciones con vitamina C. Mientras más frescas consumas estas frutas, mayor será la cantidad del micronutriente. Pero nada te impide preparar jugos y otras recetas con él.

vitamina a

También conocido como retinol. Realizan fagocitosis, es decir, “tragan a los invasores”, lo que hace que sean eliminados de tu organismo.

Alimentos con vitamina A

Presente en alimentos de color naranja, como calabaza, zanahoria y yemas de huevo. También se encuentra en la leche y sus derivados.

vitamina e

La vitamina E es importante en la producción de anticuerpos que atacan a los virus.

Alimentos con vitamina E

La lista de alimentos con vitamina E incluye: vegetales de color verde oscuro, semillas oleaginosas (nueces, almendras, avellanas, nueces de Brasil) y aceites vegetales (maní, soja, palma, maíz, cártamo y girasol).

Hierro

Este mineral es esencial para el mantenimiento y proliferación de los linfocitos. La deficiencia de hierro incluso perjudica la inmunidad innata, lo que reduce la capacidad del cuerpo para defenderse contra tumores e infecciones.

fuentes de hierro

Para ingerir más hierro, añade a tu plato carne, verduras de color verde oscuro, chía, legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas, soja, guisantes), nueces de Brasil y nueces.

Zinc

El zinc influye en la producción de linfocitos y es rico en antioxidantes. Por eso es tan importante para el sistema inmunológico.

Fuentes

Las carnes, los frijoles, las castañas, las nueces y las ostras crudas son las principales fuentes de zinc.

Cobre

El cobre estimula la producción de anticuerpos, uno de los principales componentes del sistema inmunológico.

Fuentes

Hay muchos alimentos deliciosos que son fuente de cobre:

- Cacao en polvo
- Azúcar moreno
- guisante
- maní
- avena
- Brócoli
- Champiñón
- Carne de res
- Arroz
- yema de huevo de gallina

Selenio

El selenio es rico en antioxidantes, el mineral mejora tanto el sistema inmunológico adaptativo como el innato.

Alimentos ricos en selenio

Para asegurar un buen aporte de selenio, agregue al plato nueces de Brasil, trigo, arroz, yemas de huevo, semillas de girasol y pollo. Estos alimentos son las principales fuentes del mineral.

Otros factores que influyen en la inmunidad.

Por suerte para nosotros, la genética es sólo uno de los factores para tener una buena inmunidad. Como mencionamos, incluso la parte innata del sistema inmunológico puede verse dañada si no nos cuidamos. Además de la dieta, mantener una vida activa es fundamental para fortalecer las defensas del organismo.

El sueño es otro factor clave para tener un buen sistema inmunológico. Durante el reposo tienen lugar varios procesos en nuestro organismo. El equilibrio de hormonas también es fundamental para que nuestro organismo tenga un buen sistema inmunológico.

Si tienes una vida estresante, presta especial atención. Los altos niveles de estrés desequilibran el sistema inmunológico y comprometen nuestra respuesta a la enfermedad.

Presta atención a nuestros consejos para cuidar tu cuerpo. Con salud es mucho más fácil tener una vida surrealista, ¿no?