"Todos en casa tenemos este problema, es hereditario". ¿Alguna vez has dicho o escuchado una frase similar a esta? Ella es verdad. Pero tan cierta como el poder de la genética es la posibilidad de cambiarla en muchos casos.

Sí, tenemos el poder de cambiar parte de nuestro ADN. Para ser más exactos, la expresión genética de algunos genes. Esto quiere decir que si tienes la famosa tendencia a desarrollar alguna enfermedad, es posible que puedas cambiar la historia con tus hábitos, especialmente tus hábitos alimentarios.

“Tener o no un gen (favorable a una enfermedad) no es una sentencia definitiva”, evalúa Dennys Cintra. "Existe una serie de otros factores que influirán en la expresión o no de los genes", afirma. Según él, nuestro cuerpo es capaz de adaptarse por sí solo. "La biología es una maestra en darle un giro a las matemáticas", dijo en una entrevista con Uol.

El peso de la genética: menos de lo que crees

Según la Universidad de Stanford, el 20% es el porcentaje que representa la genética en una vejez saludable. Nuestros hábitos son responsables del 50% de la ecuación de una vejez surrealista. Es decir, en materia de salud, la mitad de la responsabilidad está en nuestras manos. Según el doctor Frederico Porto, la alimentación, entre todos los hábitos, tiene la mayor importancia para tener una larga vida.

Como curiosidad, los otros factores para una larga vida son:

• 20%: local: vivir en una región más tranquila, sin violencia y factores degradantes marca la diferencia para vivir más tiempo.
  
  
• 10%: tecnología médica, medicamentos y tratamientos. Esto no significa necesariamente que la persona irá más lejos en salud. Para ello, debemos cuidar bien otros factores.

Nutrigenética

La dieta es uno de los factores modificables más poderosos para los cambios en la expresión genética. Por tanto, ya existe un segmento de la ciencia llamado nutrigenética. Se estudia el efecto de la interacción de los alimentos con los genes.

Hablamos mucho de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, fibra y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales) en el blog Bold. Pero hay otro componente de los alimentos, los fitoquímicos, que marcan una gran diferencia. Son capaces de interactuar con genes y alterar la expresión genética o activar algunos beneficiosos.

A diferencia de los macronutrientes, los fitoquímicos no son esenciales, pero pueden marcar una diferencia para mejor en su salud.

Según estudios, el 30% de los casos de cáncer en todo el mundo podrían prevenirse ingiriendo fitoquímicos. Este dato es citado por Renata Corrêa Baena, en el artículo “Más allá de los nutrientes: el papel de los fitoquímicos en los alimentos integrales”. También menciona que se podrían evitar un buen porcentaje de problemas cardiovasculares.

Renata refuerza que el cáncer y los problemas cardiovasculares son las mayores causas de muerte en el mundo. La buena noticia, como ya mencionamos, es que podemos cambiar la historia una parte importante de las veces.

Principales fitoquímicos

Existen más de 5 mil fitoquímicos. Sin embargo, los más estudiados son los compuestos fenólicos y los carotenoides. Como sugiere el nombre, los fitoquímicos están presentes en el reino vegetal; el sufijo fito significa planta. Por eso, como todas las pautas para una buena salud, comer alimentos naturales, “pelar más, desempacar menos”.

Compuestos fenólicos

Tienen acción antioxidante y actúan combatiendo los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Los beneficios de este bioactivo para nosotros son la reducción de las posibilidades de desarrollar problemas cardiovasculares e incluso cáncer.

Están presentes en verduras, frutas, cereales, tés, café, cacao, vino y soja.

carotenoides

Los bioactivos carotenoides están presentes en alimentos de color amarillento, rojo o naranja. Son importantes precursores de la vitamina A, protegen la visión, reducen los riesgos cardiovasculares, el riesgo de cáncer y el envejecimiento celular.

Las zanahorias, fresas, boniatos, tomates y otros, de tonalidades similares, contienen carotenoides.

Plato colorido: fitoquímicos variados

Algunos fitoquímicos están asociados con los colores. Entonces, ese viejo consejo sobre cómo hacer un plato colorido es muy válido. Según estudios, si hacemos un buen plato de ensalada, con verduras, hojas y demás, se ingiere, de media, mil fitoquímicos. Entonces, invierte en colores para tener una vida más increíble.

Hacer un plato colorido también garantiza una variedad de micronutrientes: vitaminas y minerales, muchos de los cuales son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y no siempre son producidos por el cuerpo.

Influencia de los hábitos

La forma de vivir, el consumo de alcohol, fumar o no, dormir bien por la noche y hacer ejercicio con regularidad tienen el poder de cambiar la expresión genética. También existe una ciencia que estudia la influencia de los hábitos sobre los genes, la epigenética.

Legado genético para las generaciones futuras

Según estudios, además de cambiar la propia historia, alterando nuestros genes conseguimos dejar una mejor herencia a nuestra descendencia. En otras palabras, al cuidarse a sí mismo, no sólo hará el bien a usted mismo, sino también a todos los miembros de su familia, incluso a las personas que no conoce.

Surrealista, ¿no? Ese es un beneficio a largo plazo.

No todo es cambiable: la herencia genética

Desafortunadamente, no podemos cambiar toda nuestra historia genética. Pero invertir en buenos hábitos sigue siendo muy relevante. Las enfermedades genéticas son causadas por cambios en los genes, sólo el 10% son hereditarias. Los médicos dicen que la mayoría de los cambios genéticos son causados ​​por malos hábitos.

Las enfermedades hereditarias son herencias familiares y se manifestarán en algún momento de la vida. Sin embargo, tener buenos hábitos ayuda a transitar mejor un tratamiento de salud, por ejemplo. Por eso nunca es en vano.

Entonces, en todos los casos, vale la pena invertir en una buena dieta y una rutina de ejercicio, ¿verdad? Recuerda controlar el estrés, dormir bien, moderar el consumo de alcohol y dejar de fumar si consumes cigarrillos.

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