Una cosa es un hecho: los brasileños que son brasileños difícilmente pueden resistirse a un buen café por la mañana, después del almuerzo o al final de la tarde. Cálidas, frías, con leche, puras, cremosas, dulces o amargas. Independientemente de la forma en que se prepare o los ingredientes que se le añadan, el café forma parte de nuestras vidas.
Como prueba de ello, una encuesta realizada por la empresa Jacobs Douwe Egberts (JDE) en 2019 reveló que el café es la segunda bebida más consumida en el país. Lo que nos lleva a pensar que, después del fútbol, es nuestra mayor pasión nacional.
Esta bebida atraviesa el hábito cultural de muchas generaciones y siempre nos brinda momentos de relajación y alegría. Pero, al mismo tiempo, está plagado de una gran controversia: después de todo, ¿el café es bueno o malo para la salud?
Algunos investigadores afirman que la bebida aporta muchos beneficios. Sin embargo, ¿cuál es la dosis adecuada para beneficiar a nuestro organismo? ¿Después de cuántas tazas se vuelve demasiado y provoca el efecto contrario?
¡En este artículo te mostraremos todo esto! Quédate con nosotros hasta el final y aprende a disfrutar de los beneficios que aporta la mejor bebida del mundo (o casi).
¿Cuántas tazas de café puedo tomar al día?
Café durante el día, después del almuerzo, durante el trabajo, al final de la tarde e incluso después de cenar. Si eres de los que beben en exceso en distintos momentos del día, lo mejor es tener un poco de cuidado.
¿Recuerda el dicho de que “todo en exceso es malo”? Por tanto, también se aplica a este caso. Los nutricionistas y nutricionistas afirman que los granos de café son ricos en nutrientes importantes para nuestro organismo y, por ello, se recomienda su ingesta. Sin embargo, si se consume en grandes cantidades el efecto resulta contrario.
Para no comprometer tu salud, lo ideal es ingerir 400 mg de cafeína al día, lo que equivale a tres o cuatro tazas medianas de café preparado. Por tanto, si estás dentro de esta media, no debes preocuparte. Consumiendo esta cantidad se potenciarán los efectos positivos de la bebida.
Entonces, cuando la gente te pregunta si el café es bueno o malo para la salud, ya sabes la respuesta: depende de la dosis. Puedes decir sí y no. Todo dependerá de la cantidad de tazas que beberás al día. Si se consume con moderación puede aportar muchos beneficios.
Beneficios del café: para que lo tomes sin preocupaciones
Una investigación realizada en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard reveló que si se consume con moderación, el café tiene poderosos efectos en nuestro organismo. Por ser rico en nutrientes y contener sustancias antioxidantes, el grano (ingerido en forma líquida o en otras composiciones) ayuda al organismo en varios procesos.
Aporta energía y reduce el cansancio.
No, esto no es un mito. La bebida realmente hace que el cuerpo esté más activo y te da más energía para afrontar el día. Todo gracias a los nutrientes presentes en el grano de café, que combaten el cansancio y favorecen un mayor rendimiento de nuestro organismo.
Además, una de las principales funciones de la cafeína es inhibir la adenosina (sustancia responsable del sueño) y estimular la adrenalina. De ahí la razón por la que nos volvemos más alerta cuando tomamos una taza de café.
Para los que les guste tomar una copa antes de entrenar, ¡buenas noticias! La cafeína tiene una acción termogénica que puede ayudar a mejorar tu rendimiento. Combinado con las barritas proteicas de Bold, el éxito en el entrenamiento estará garantizado.
Combatir los síntomas de la depresión
Otros estudios indican que mucho más que despertar y darle energía a nuestro organismo, la cafeína puede ayudar a combatir los síntomas de la depresión. Investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard ya han demostrado que las mujeres que beben dos o más tazas de café al día tienen menos probabilidades de padecer la enfermedad.
Una investigación realizada con más de 50 mil enfermeros también demostró que las bebidas descafeinadas no producen el mismo efecto.
Puede prevenir la aparición de células cancerosas.
Si se consume sin exceso, el café puede prevenir la aparición de células cancerosas.
Según análisis difundidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la bebida presenta indicios positivos contra la aparición y desarrollo de diversos tumores que causan cáncer. Entre ellos se encuentran el cáncer de mama, piel, próstata y colon.
Se cree que este beneficio se produce debido a la presencia de antioxidantes en el café, sustancias encargadas de combatir los radicales libres que contribuyen al desarrollo de la enfermedad.
Mejora el intestino
¿Te ha pasado alguna vez que tomas una taza de café y al rato sientes una necesidad urgente de ir al baño? Esto es súper normal y es otro de los beneficios que aporta la bebida.
Lo que sucede es que las sustancias que contiene ayudan a liberar la hormona encargada de estimular el intestino grueso para los movimientos gástricos. Así, el consumo de café aumenta las contracciones del tracto gastrointestinal e induce la evacuación de los desechos fuera del organismo.
Daños del café (si se consume en exceso)
Por otro lado, exagerar la dosis diaria puede traer complicaciones para la salud en lugar de beneficios. Por eso, no olvides respetar el límite máximo de 3 a 4 tazas al día, repartidas en tres porciones: una por la mañana y otras dos o tres a primera y última hora de la tarde. Vea el daño que puede causar este favorito brasileño.
dificultad para dormir
El exceso de cafeína, especialmente por la noche, puede perjudicar el sueño. Según los expertos, cuando bebemos más café del recomendado podemos experimentar síntomas de ansiedad o insomnio hasta 15 horas después.
Investigadores de la Universidad de Montreal también afirmaron que las sustancias de la bebida reducen el sueño lento y profundo, es decir, la fase de sueño REM. Esta etapa es una de las más importantes, ya que es cuando se fijan los recuerdos, experiencias y conocimientos adquiridos durante el día. Cuando nos privamos de esta fase, aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como la enfermedad de Parkinson o la enfermedad de Alzheimer y otros problemas de salud.
Agrava los síntomas de la gastritis
Aunque todavía no hay pruebas científicas de que la bebida provoque gastritis, los investigadores ya han descubierto qué elementos de su composición alteran la movilidad del tránsito gastrointestinal.
Esto se debe a que la cafeína es un componente que irrita la región y aumenta la secreción de ácido en el estómago. Debido a que no se metaboliza correctamente, el ácido provocará los síntomas de la gastritis. Por tanto, las personas propensas a la enfermedad deben tener mayor cuidado, ya que pueden reaccionar mal a la bebida.
Aumenta la frecuencia cardíaca
El aumento de la frecuencia cardíaca (taquicardia) es otro daño causado por el café. Según los expertos, la acción estimulante de la cafeína aumenta los niveles de adrenalina y, como consecuencia, puede provocar palpitaciones.
La probabilidad de que aumente la presión arterial también es mayor, por lo que las personas hipertensas deben evitar el consumo excesivo de esta bebida.
Causa estrés
Aquellos que ya sufren de ansiedad pueden ver sus síntomas amplificados al beber demasiadas tazas de café durante el día durante mucho tiempo. Al ser un estimulante del sistema nervioso, la cafeína aumenta la producción de adrenalina y cortisol (hormona del estrés). Su exceso, entonces, puede estimular este mecanismo de respuesta y provocar nerviosismo.
Cómo preparar un buen y delicioso café
Ahora que sabes que el café es bueno para la salud (malo, sólo cuando se consume en exceso), ¿qué te parece aprender a preparar el favorito brasileño de raíz y rama usando un colador de tela?
Pero antes, un consejo importante: dé preferencia al café recién molido, ya que este tipo de molienda conserva su particular sabor y aroma. Si no tienes molinillo manual, hay panaderías que venden esta maravilla en formato grano. ¡Ahora mira la receta!
Necesitarás:
- 30 ga 35 g de café en polvo recién molido (por 500 ml de agua);
- Agua a 90 o 96 grados;
- colador de tela;
- Hervidor y termo.
Método de preparación:
- Coloque su colador en el soporte sobre la botella;
- Con el agua ya a la temperatura indicada, escalda el filtro mediante movimientos circulares y luego desecha el líquido. Este paso es importante para eliminar todas las impurezas del filtro;
- Una vez hecho, coloca el polvo en el filtro, humedécelo y déjalo en esta pre-infusión durante unos segundos. Créame, esto marca la diferencia;
- Agrega el resto del agua con movimientos circulares para colar todo el polvo de manera uniforme;
- Espera a que se escurra el agua y ¡listo! Ahora solo endulzalo con piloncillo, miel, edulcorante u otro ingrediente de tu elección y disfruta del mejor café del mundo.
Entonces, ¿a qué esperas para preparar café preparado en casa? Sigue todo el proceso paso a paso para no equivocarte en ningún paso del proceso y, seguro, el resultado será surrealista. Eso sí, no olvides que para aprovechar todos los beneficios de la bebida se recomienda beber de 3 a 4 tazas al día.
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