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Amargo ou ao leite, em barra ou em forma de trufa, puro ou com recheio. É difícil encontrar alguém que não goste de chocolate em suas tantas variações. Amado por pessoas do mundo todo e de todas as idades, o ingrediente é usado em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas. 

No entanto, apesar de tanta aclamação, há uma grande questão que gera muitas dúvidas entre os chocólatras de plantão: afinal, o chocolate é o vilão ou mocinho? Ele faz bem ou mal à saúde? Neste artigo, nós vamos te mostrar que, se consumido de forma moderada, essa delícia pode prevenir doenças e te deixar até mais feliz (creio que você já desconfie disso). 

Na pressa de nos alimentar, a percepção de fome e saciedade se alteram e nos faz consumir mais do que o necessário. Além disso, o processo digestivo que depende do estímulo do olfato, paladar e visão para a produção enzimática também é prejudicado.

É nesse contexto que surge o mindful eating, uma prática maravilhosa que nos ajuda a ter uma relação harmoniosa com os alimentos e a aproveitar melhor cada refeição. 

Tendemos a classificar os alimentos de forma extremista: são bons ou ruins, nos beneficiam ou prejudicam a nossa saúde, engordam ou emagrecem. Vivemos em uma era de terrorismo nutricional, prática em que demonizamos certas comidas por acreditar que elas não são saudáveis.

Neste artigo, vamos falar sobre esse excesso de restrições e como elas prejudicam a nossa saúde. Se você quer sair do extremismo e enxergar os alimentos com outros olhos, sem neuras, fique com a gente até o final.