Sentir o sabor do chocolate com ainda mais benefícios é possível ao consumir nibs de cacau. Para algumas pessoas, ele não é tão bom in natura, pois é 100% cacau, sem adição de açúcar. No entanto, nas receitas ele torna-se delicioso e ainda traz textura crocante ou cremosa, características muito bem-vindas em alguns pratos.

Ao ler este artigo, você vai conhecer três receitas muito gostosas com nibs de cacau.

Fique com a gente, experimente e torne sua vida mais gostosa.


Brigadeiro vegano e fit de nibs de cacau

Essa é uma receita para quem ama chocolate e quer ou precisa reduzir o consumo de substâncias como açúcar. É bem simples de fazer e você ficará satisfeito com o resultado delicioso.

Ingredientes

- 100 gramas de leite de coco em pó
- 2 colheres de açúcar demerara
- ¾ de xícara de água morna
- 80 gramas de chocolate 70% cacau
- 80 gramas de nibs de cacau
- Opcional para dar cor: 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%

Modo de preparo

- Misture o leite de coco em pó, cacau e açúcar demerara com água morna até ficar homogêneo, sem pelotas.
- Leve a mistura em uma panela em fogo baixo, mexa até aparecer o fundo da panela.
- Pique o chocolate 70% e mexa até derreter os pedacinhos.
- Espere esfriar e leve na geladeira em uma vasilha com plástico filme. Deixe na geladeira até firmar.
- Prontinho, pode comer de colher ou fazer as bolinhas e confeitar, da forma que preferir. 

Sorvete de banana com nibs de cacau 

Uma receita excelente para o Verão ou para os momentos que der aquela vontade de tomar sorvete, sem toda gordura trans e açúcar da receita tradicional.

Vamos lá!

Ingredientes

- 3 bananas
- 1 caixinha de morangos
- 1 colher de sopa de chia
- 1/2 xícara de chá de água de coco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pontinha da faca de semente de baunilha (se não tiver pode usar umas gotinhas de essência)
- Nibs de cacau e calda de morango para servir

Modo de preparo 

- Pique as frutas, banana e morangos, e congele. Quanto mais maduras, mais doce ficará seu sorvete.
- Depois de congeladas, bata as frutas no processador. Também funciona batê-las no liquidificador. Nos dois casos, só fique atento à textura dessa mistura. A consistência fica um pouco mais mole do que a do sorvete tradicional.

Calda de morango com nibs fit para cobertura 

Ingredientes 

- 500 gramas de morangos lavados e fatiados

- ¼ de xícara de açúcar demerara – ajuste para mais ou menos de acordo com a sua preferência
- ¼ de xícara de água
- Suco de ½ limão  

Modo de preparo 

- Misture todos os ingredientes, exceto o nibs, em uma panela.  - Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo.
- Em fogo médio, cozinhe por 20 minutos.
- Acrescente o nibs. 
- Coloque sobre o sorvete. 

Mousse de chocolate fit com nibs de cacau

Quem curte receitas cremosas vai amar o mousse de chocolate fit com nibs de cacau.

Ingredientes

- 4 colheres de sopa de melado
-2 colheres de sopa de cacau
-1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

- Abra o avocado ou abacate no sentido longitudinal, retire o caroço e a polpa com uma colher.
- Coloque no liquidificador com os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo e cremoso. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar as hélices a triturar os ingredientes. Cuidado para não colocar muita.
- Transfira a musse para um recipiente e leve à geladeira até gelar (etapa opcional).
- Sirva acompanhada de frutas, castanhas, nibs de cacau ou puro mesmo.

Além do sabor, essas receitas são repletas de benefícios para a saúde. O nibs é um dos derivados mais puros do cacau. Nós já mostramos todos os benefícios do nibs. Veja e fique ainda mais empolgado para consumir o nibs e adicioná-lo a suas receitas!
13 de janeiro de 2022 — Talita Camargos